Psikoz

1. Entwodiksyon

Psicose (D-Psicose) yo te rele tou kòm allulose yo rele apre separasyon an ak antibyotik psicofuranin la. Li se yon nouvo jenerasyon edulkoran natirèl ba-pouvwa ki te atire anpil atansyon. Karakteristik, pwopriyete fizik ak chimik, fonksyon fizyolojik, sekirite manje ak lòt avantaj milti-dimansyon yo remakab, epi li gen tou de gou ak avantaj sekirite.

Psicose se tou yon monosakarid ra ki raman distribye nan lanati. Li se yon epimè nan fruktoz. Fòmil chimik li se C6H12O6, mas molè li se 180.156g/mol, ak pwen k ap fonn li se 109 degre. Nan manje natirèl tankou rezen chèch, fig frans, kiwi ak sik mawon, solid li yo se poud blan, ak solisyon akeuz li se likid transparan ak san koulè.

An tèm de gou, dous ak gou nan aluloz se byen menm jan ak sa ki nan sikwoz, ki se apeprè 70 pousan nan dous nan sikwoz, men kalori li yo pi ba anpil pase sa yo ki nan sikwoz (kalori a. valè pou chak gram aluloz se apeprè 0.2- 0.4 kalori, 3.89 kalori pou chak gram sikwoz), se yon ranplasan sikwoz ideyal pou pasyan obèz ak dyabetik, e li gen karakteristik sekirite, gou mou ak delika, twò grav. ak dous delika, epi pa gen okenn move gou pandan ak apre konsomasyon. Allulose se youn nan kèk ranplasan sik ki ka pwodwi yon reyaksyon Maillard, kidonk li ka itilize nan kèk manje ki mande reyaksyon tanperati ki wo.

2. spesifikasyon

3. graphique flux

Pwofesè Ken Izumori nan Inivèsite Kagawa nan Japon te pwopoze biotransformation psikoz. Dekouvèt metòd biotransformation te ede reyalize pwodiksyon komèsyal nan psicose. Kounye a, nan pwodiksyon endistriyèl, D-psicose 3-epimerase sitou itilize pou reyalize entèkonvèsyon ant D-fruktoz ak D-psicose, kidonk pwodui psicose.

4. Metòd tès

HPLC

5. Avantaj

Psicose se yon sik ki ra natirèlman ki te jwenn nan fig frans, rezen chèch, ble, siwo erab ak siwo myèl. Kòm yon nouvo edulkoran natirèl, li gen avantaj sa yo

(1). Sikwoz ki pa gen anpil kalori: Dous sikwoz la se apeprè 70 pousan nan sikwoz, ak kalori yo (0.4kcal/g) se sèlman 10 pousan nan sikwoz. Li gen menm gou ak karakteristik volim ak sikwoz, epi li rele "sikwoz ba-kalori".

(2). Karakteristik pwosesis bon: Psicose gen trè bon kristalinite ak karakteristik pwodwi poud, epi li apwopriye pou manje ki ba-sik ki mande estrikti kristal bay sikwoz.

(3). Sekirite nan kò imen an: Psicose diman sibi metabolis apre absòpsyon entesten. Tès oral yo montre ke psicose fasil absòbe nan san an atravè ti trip la, ak pi fò nan li se elimine nan pipi nan lespas 7 èdtan, ak sèlman yon ti kantite psicose absòbe nan ti trip la elimine apre yo te metabolize.

(4). Regilasyon sik nan san: Psicose ka anpeche aktivite -glucosidase nan trip la, pwoteje selil yo nan pankreyas la pou amelyore rezistans ensilin, epi ogmante absorption nan glikoz nan grès ak tisi nan misk.

(5). Jesyon pwa: Etid yo te jwenn ke aluloz ka ankouraje boule grès pandan egzèsis. Yon esè owaza, doub-avèg, ki kontwole plasebo te demontre ke psicose ka diminye mas grès nan kò nan matyè ki twò gwo oswa obèz.

(6). Sante nan bouch: Psicose pa metabolize nan kavite oral la, kidonk li pa lakòz ewozyon emaye, ni li pa ankouraje kwasans bakteri oral ki asosye ak fòmasyon dan pouri.

6. Estati aplikasyon mache

Psicose yo itilize kòm yon edulkoran, ki se sitou itilize nan lèt prepare, lèt fèrmante aromatize, gato, bwason te, jele ak lòt pwodwi. Apeprè 55 pousan yo itilize nan manje, 37 pousan yo itilize nan bwason, ak yon ti pati yo itilize nan lòt moun. remèd.

Dapre done ki soti nan enstitisyon lòt bò dlo, soti nan 2016 rive 2020, pousantaj kwasans konpoze anyèl nan lavant global psicose pral rive nan 8.0 pousan. Rive nan fen 2020, mache mondyal la psicose pral rive apeprè 210 milyon dola ameriken. Mache a pral rive nan $ 450 milyon dola.

7. mache aplikasyon pwospè

Akòz divès avantaj ak fonksyon espesyal psicose, li se evalye kòm ranplasan sikwoz ki pi potansyèl pa US Food Navigator la, epi li ap vin youn nan edulkoran yo pi pito pou manje ak bwason NPD nan peyi Etazini nan yon vitès rapid. Endistri a prevwa ke psicose pral vin pwochen edulkoran natirèl popilè nan mond lan apre stevia ak eritritol.

Apre Yuanqi Forest te eksploze konsèp "{{0}} sik, 0 grès, 0 kalori" an 2019, konsomasyon eritritol per capita nan peyi mwen an ap ogmante prèske twa fwa nan 2020. Avèk eksplozyon demann en pou pwodwi ranplasan sik nan mache mondyal la, ak ekselan pwopriyete ranplasan sik nan psicose, tankou bon gou, estabilite segondè, rezistans tanperati ki wo, ak pwopriyete ipoglisemi, pri a nan preparasyon anzim ap diminye ak pwogrè teknolojik. nan pwochen 2-3 ane yo, aluloz gen yon pri ase ba pou ranplase mache sikwoz ak fruktoz ki egziste deja.

8. Estabilite ak Sekirite
Estabilite:
Ki estab nan kondisyon apwopriye (tanperati chanm). Fèy Done Estabilite disponib sou demann ou an.
Sekirite:
Dapre Avi US GARS (Jeneralman rekonèt kòm sekirite), li an sekirite pou konsomasyon imen.

9. Sètifika

Pandan ane yo, nou te angaje nan optimize fabrike pwodwi ak etablisman sistèm bon jan kalite. Nou te mete kanpe sistèm jesyon kalite a epi nou te jwenn sètifika li.

10. Egzibisyon

Nou souvan ale nan ekspozisyon entènasyonal, ki gen ladan CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

11. Kliyan nou yo

Nou te etabli relasyon biznis ak Abbott, Unilever, Shiseido, KANS ak SIMM, elatriye.

12. Revizyon kliyan yo

Baj popilè: psicose, manifaktirè, founisè, faktori, wholesale, achte, pri, pi bon, esansyèl, pou vann