1. Entwodiksyon
Tricaprin lwil oliv se yon kalite trigliserid, ki se yon konpoze ki gen twa asid gra ak yon molekil gliserin. Li souvan jwenn nan lwil kokoye, lwil palmis, ak pwodwi letye. Tricaprin gen plizyè fonksyon, tankou sèvi kòm yon sous enèji pou kò a, bay lubrasyon ak imidite nan po a, ak kontribye nan teksti ak gou nan pwodwi manje. Li se tou itilize nan pwodiksyon an nan pwodui kosmetik ak savon.

2. Fonksyon prensipal yo
2.1 Li ka sèvi kòm yon sous enèji pou kò a
Li se yon kalite asid gra epi lè konsome, tricaprin ka sèvi kòm yon sous enèji pou kò a nan fason sa yo:
a. Tricaprin se yon trigliserid mwayen chèn (MCT), ki vle di ke kò a fasil absòbe epi li byen vit metabolize nan enèji nan fwa a.
b. Tricaprin ka bay yon sous enèji rapid ak soutni paske li se rapidman kraze nan ketonn, ki ka itilize pa sèvo a ak kò kòm yon sous gaz altènatif nan glikoz.
c. Tricaprin lwil oliv ka ede tou ranfòse metabolis, ki ka mennen nan ogmante depans enèji ak pèdi pwa.
Plizyè etid yo montre ke konsome MCT tankou tricaprin ka amelyore pèfòmans fizik ak amelyore andirans pandan egzèsis. Pou egzanp, yon etid ki te pibliye nan Journal of Sosyete Entènasyonal Nitrisyon Espò te jwenn ke atlèt ki te konsome MCT anvan fè egzèsis te ogmante andirans egzèsis ak pi ba akimilasyon laktat konpare ak moun ki te konsome yon plasebo.
Anplis de sa, tricaprin ka ede tou diminye santiman fatig ak amelyore fonksyon mantal. Yon etid ki te pibliye nan Journal of Nutritional Science and Vitaminology te jwenn ke konsome MCT amelyore fonksyon mantal ak diminye fatig mantal nan adilt ki an sante.
An jeneral, lwil oliv tricaprin ka sèvi kòm yon sous enèji valab pou kò a, patikilyèman pou atlèt ak moun kap amelyore pèfòmans fizik ak mantal yo. Sepandan, li ta dwe konsome nan modération kòm konsomasyon twòp ka mennen nan efè segondè vle tankou dyare ak vant fache.

2.2 Li ka bay lubrasyon ak imidite sou po a
Li gen yon estrikti chimik inik ki fè li yon ajan idratan ekselan pou po a. Tricaprin konpoze de twa asid gra, chak nan yo ki gen wòl inik nan bay idratasyon po.
Premyèman, asid gra tricaprin yo bay yon kouch pwoteksyon sou po a, anpeche pèt imidite. Lè yo aplike lokalman, asid gra yo nan tricaprin fòme yon baryè sou sifas po a, diminye pèt dlo nan po a. Baryè sa a ede kenbe imidite nan po a, kidonk anpeche po sèk ak iritasyon.
Dezyèmman, asid gra yo nan tricaprin gen pwopriyete amolyan ki ede kalme, adousi, ak lis po a. Tricaprin idrat po a lè li antre nan sifas po a epi ranpli twou vid ki genyen ant selil po yo, fè po a santi yo douser ak douser.
Twazyèmman, tricaprin aji kòm yon humectant, atire imidite sou po a. Tèt idrofil nan molekil tricaprin a ka atire molekil dlo ki soti nan anviwònman ki antoure a, ede kenbe idratasyon po a.
Finalman, tricaprin ka itilize nan konbinezon ak lòt ajan idratan pou amelyore benefis idratasyon po. Pou egzanp, li ka fòmile ak gliserin, asid hyaluronik, ak lòt humectants bay menm pi gwo benefis idratasyon.
An konklizyon, tricaprin bay lubrasyon ak imidite nan po a lè li fòme yon baryè pwoteksyon sou po a, adousi ak atenuasyon po a, atire imidite sou po a, ak konbine avèk lòt ajan idratan amelyore efè li yo.

2.3 Amelyore teksti ak gou nan pwodwi manje
Kòm yon engredyan nan pwodwi manje, tricaprin ka amelyore teksti ak gou nan kèk fason:
Emulsifikasyon: Tricaprin poud ka ede estabilize emulsion, ki se melanj de likid ki pa nòmalman idrosolubl ansanm, tankou lwil oliv ak dlo. Emulsion yo ka itilize pou kreye anpil diferan kalite pwodwi, ki gen ladan pansman sòs salad, sòs, ak krèm glase. Tricaprin ka ede anpeche pwodwi sa yo separe sou tan, ki mennen ale nan yon teksti ki pi lis ak yon gou ki pi konsistan.
Bouch: Tricaprin gen yon bouch krèm ak lis, ki ka amelyore teksti an jeneral nan yon pwodwi manje. Pou egzanp, li ka itilize pou fè pwodwi ki pa gen anpil grès oswa ki pa gen anpil kalori, tankou yogout oswa krèm glase, santi yo plis induljans ak satisfè.
Livrezon gou: Tricaprin amelyore livrezon gou, espesyalman pou gou ki ka fonn nan grès. Li ka ede fè soti tout gou nan engredyan tankou vaniy, chokola, oswa kafe, fè yo pi aparan ak agreyab pou konsomatè yo.

3. Aplikasyon
Tricaprin lwil oliv se lajman nan manje, pwodui kosmetik ak swen sante.

4. Flux Chart
Li ka fabrike pa yon pwosesis ki rele interesterification anzimatik, ki enplike reranje asid gra yo sou yon molekil trigliserid yo kreye yon konpozisyon trigliserid espesifik.
Yon metòd pou pwodwi tricaprin enplike nan itilize yon anzim ki rele lipase pou katalize reyaksyon ki genyen ant gliserin ak asid kaprik. Anzim nan kraze molekil trigliserid yo nan yon anviwònman kontwole, sa ki pèmèt asid capric la tache nan pozisyon espesifik sou molekil gliserid la pou fòme tricaprin la.
Yon fwa yo te fòme tricaprin a, li ka pirifye lè l sèvi avèk divès metòd tankou kristalizasyon ba-tanperati oswa distilasyon.

5. Kalite Creole

Dapre Enterprise Standard

Atik	Espesifikasyon
Aparans	Transparan nan limyè jòn likid lwil
Metal lou	Mwens pase oswa egal a 10 ppm
Pb	Mwens pase oswa egal a 2 ppm
Kòm	Mwens pase oswa egal a 1 ppm
Hg	Mwens pase oswa egal a 0.1ppm
Cd	Mwens pase oswa egal a 1 ppm
Konte Plak Total	Mwens pase oswa egal a 1000cfu/g
Leven & Mwazi	Mwens pase oswa egal a 100cfu/g
E.Coli.	Negatif
Salmonèl	Negatif
Esè	Pi gran pase oswa egal a 99.0 pousan