1.Entwodiksyon
Gluconolactone se yon ester ki fòme pa dezidratasyon ant gwoup karboksil la ak gwoup idroksil nan molekil asid glikonik la. Espesyalman, ester ki te pwodwi pa dezidratasyon ak gwoup idroksil la sou 5yèm (δ-pozisyon) atòm kabòn yo rele.δ-glikonolaktòn, alòske ester ki te fòme pa dezidratasyon ak gwoup idwoksil la sou 4yèm ( -pozisyon) atòm kabòn yo rele-glikonolaktòn.
Li egziste kòm yon solid cristalline e li gen yon gou dous diferan de sa ki nan asid glikonik. Li dekonpoze nan 153 degre , ak yon wotasyon espesifik [ ]D20 nan +61.7 degre (C=1, nan dlo). Trè idrosolubl nan dlo, li idrolize nan asid glikonik nan solisyon akeuz, fòme yon melanj ekilib ak izomè δ ak laktòn.
2.Fonksyon
(1) Li idrolize nan solisyon akeuz pou pwodui asid glikonik, ki koagulasyon pwoteyin yo. Tofou ki fèt ak glukonolaktòn montre retansyon dlo ekselan, yon teksti delika, ak yon gou lis, sansib, pandan y ap bay efè konsèvasyon pou tofou a.
(2) Kòm yon konsèvasyon, li anpeche kwasans mwazi ak bakteri komen. Li ka itilize pou konsève pwason, vyann, bèt volay, kribich, ak lòt pwodwi, kenbe aparans briyan yo san yo pa mawon ak prezève Elastisite vyann lan.
(3) Kòm yon ajan ledven, lè li konbine avèk bikabonat sodyòm, li fòme poud boulanjri. Pandan chofaj, asid glikonik reyaji ak bikabonat sodyòm pou libere gaz kabonik, bay yon efè ledven siperyè san okenn odè.
3.Aplikasyon
3.1.Gluconolactone ka itilize kòm yon estabilize ak coagulant, aplikab a pwodwi soya (tofou ak soya pouding), sosis (sosis vyann), pwodwi surimi, ak ji rezen, ak yon nivo maksimòm itilizasyon 3.0g / kg.
3.2.Kòm yon konsèvasyon, li apwopriye pou kenbe fre- pwason ak kribich, ak yon nivo itilizasyon maksimòm 0.1g / kg ak yon limit rezidyèl nan 0.01mg / kg.
3.3.Anplis de sa, li ka sèvi kòm yon ajan ledven pou fòmil poud boulanjri konpoze, yo dwe itilize kòmsadwa selon bezwen pwodiksyon an.
3.4.Li se tou lajman ki itilize nan pwodui kosmetik, tekstil, papye, pharmaceutique, ak lòt jaden.
4.Quality Creole
| Koulè | San koulè oswa{0}}blan |
| Odè | Karakteristik |
| Aparans | Crystalline oswa cristalline poud, patikil inifòm |
| Pite eleman prensipal (Glucono-δ{-laktòn) | Pi gran pase oswa egal a 99.0% |
| Kontwòl gwosè patikil | 100% pase nan 80-may estanda Van |
| Kontni imidite | Mwens pase oswa egal a 1.0% (Karl Fischer Metòd) |
| Sann total | Mwens pase oswa egal a 1.0% |
| Pwen k ap fonn | Konfòme ak seri espesifye nan GB 7657-2020 |
| Wotasyon espesifik [ ]D20 | +60.0 degre ~+63.0 degre (C=1, solisyon akeuz) |
| Plon (Pb) | Mwens pase oswa egal a 2.0 mg / kg |
| Asenik (As) | Mwens pase oswa egal a 2.0 mg / kg |
| Kadmyòm (Cd) | Mwens pase oswa egal a 1.0 mg / kg |
| Mèki (Hg) | Mwens pase oswa egal a 0.1 mg / kg |
| Solvang rezidyèl | Konfòme ak egzijans Eur.Ph.7.0<5.4> |
| Résidus Pestisid | Satisfè kondisyon limit ki enpòtan nan USP |
| Konte Plak Total | Mwens pase oswa egal a 1000 cfu/g |
| Leven & Mwazi | Mwens pase oswa egal a 100 cfu/g |
| E. Coli | Negatif |
| Salmonèl | Negatif |
5.Metòd analiz
MOA disponib sou demann.
6.Stability ak Sekirite
Estabilite: Ki estab tankou yon poud cristalline sèk (sele, imidite -gratis, lwen limyè solèy la); pa gen deliquescence oswa caking.
Sekirite: Pa-irite pou po/je; biodégradables, pa gen okenn polisyon nan anviwònman an.
7.Flow Chart
8.Kliyan kòmantè
Sètifika 9.Our
10.Our Kliyan
11.Egzibisyon
Baj popilè: Gluconolactone 90-80-2, Lachin Gluconolactone 90-80-2 manifaktirè, Swèd, faktori
